La Coppa del Mondo della Gelateria è il più importante evento mondiale a squadre del settore, una competizione organizzata ogni due anni e rivolta ai professionisti di questa arte culinaria dei 5 continenti.
L’Italia ha dimostrato di essere il migliore produttore di gelato al mondo e si è aggiudicata per la quarta volta il primo posto. Il 2016 ha rappresentato la settima edizione di questo evento che gode di una grandissima visibilità mediatica e che mira a valorizzare il settore della gelateria artigianale.
Il team italiano guidato da Diego Crosara ha vinto contro le 13 squadre dei Paesi finalisti, selezionate tra i migliori gelatieri e pasticcieri al mondo. Ogni equipe ha portato un gelatiere, un cuoco, uno scultore del
ghiaccio e un pasticcere. Per l’Italia i portabandiera sono stati gli imbattibili Luigi Tirabassi,
Alberto Carretta, Amelio Mazzella Di Regnella e Antonio Capuano.
La gara si è articolata in sette diverse prove: il gelato gastronomico, il mignon di gelato al cioccolato, la coppa decorata, la torta gelato, il pezzo artistico in croccante, la scultura in ghiaccio ed infine la valutazione del Gran Buffet Finale.
La competizione si è svolta da sabato 23 gennaio a lunedì 25 gennaio, di fronte al
pubblico nella Hall Sud del Sigep di Rimini Fiera ed è stata trasmessa in
diretta streaming in tutto il mondo in due lingue. Questa sede è partner della Coppa del Mondo della
Gelateria ed è la fiera più vasta e completa
sul dolciario artigianale dal 1979 impegnata per la valorizzazione
dell’eccellenza del made in Italy.
Questo importante concorso, da sempre organizzato su principi di professionalità
ed equità verso le Nazioni concorrenti, vanta la collaborazione di un Comitato Mondiale d’Onore di
cui fanno parte i maggiori esponenti della gelateria nel mondo.
Fonte: Coppa del Mondo Gelateria
Volonwrite per Mezzopieno
